Italianità

La passione di una vita

Italienisches Ambiente seit 2010

Unser Versprechen

Fühlen Sie sich wie in Italien

Willkommen zu Hause

Trattoria ist die Bezeichnung für eine Art von italienischem Restaurant. Hier werden  traditionelle Gerichte zubereitet und angeboten. 

Alle Pizzen, die nach alten Familienrezepten zubereitet werden, werden direkt auf  feuerfesten Stein bei 400 °C im Ofen gebacken. Natürlich ist auch die Pasta “fatta in casa”.  Alle typisch italienischen Gerichte wie Pasta, Salate und Pizzen enthalten nur die besten Zutaten. In unserer Trattoria geniessen Sie frischen Fisch und das beste Fleisch. Dafür stehe ich mit meinem Namen.

Vittorio Timpano

La Pinsa Romana Der neue Trend

Was ist Pinsa? Eine Weile rangte sich um die Herkunft der Pinsa - auch Pinsa Romana genannt - eine Art Mythos. Angeblich sei sie bereits im antiken Rom typisch für die römische Küche gewesen und wurde in Trattorien serviert. Mittlerweile weiß man: Diese Geschichte wurde vom italienischen Unternehmer Corrado di Marco frei erfunden. Er ließ den Markennamen "Pinsa Romana" 2001 als Teigwaren produkt eintragen und sponn den Mythos um den Teigfladen, um ihn besser zu verkaufen. Es scheint jedenfalls funktioniert zu haben.

Pinsa Regina

Tomatensauce, Mozzarella fior di latte,  Basilikum.

CHF 19.50

Pinsa Napulè

Tomantesauce, Mozzarella fior di latte, Sardellen, Kapern Basilikum

CHF 23.50

Pinsa Alto Adige

Tomatensauce, Mozzarella fior di latte, Rucola, geräuchertem,
Speck aus den Südtiroler Bergen, Trentin Grana-Käse

CHF 26.50

Pinsa Amalfi

Tomatensauce, Mozzarella fior di latte, Gegrillt Auberginen
getrocknete Toma, Burrata und geriebener Grana Padano Käse

CHF27.50

Pinsa Bolognina

Olivenöl extra vergine, Büffelmozzarella, Mordadella D.O.P. und Pistazien

CHF 28.50

Pinsa Vegana

Kirschtomaten, Frische Basilikumblätter , Olivenöl extra vergine

CHF 22.50

Pinsa Modena

Tomatensauce, Mozzarella fior di latte, Rucola, Burrata, Parmaschinken in Scheiben

CHF 28.50

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