Das Team der Trattoria Rotes Haus AG 

Die Kunst der echten italienischen Küche! La vita non è bella senza la padella!

Vittorio Timpano Geschäftsführer

Vittorio Timpano verlies Ende der achtziger Jahre die Stadt Bologna, wo er seine Ausbildung in der Welt der Gastronomie absolviert hatte.  Angekommen aus der Emilia Romagna in Brugg, trat er 1991 dem Team des neu gegründeten Radio Argovia bei. Eine Leidenschaft, die seit seiner Jugend bei verschiedenen italienischen Radiosendern herangereift war. 1998 gründete Vittorio, parallel zu seiner Tätigkeit bei Radio Argovio, seinen ersten Gastronomiebetrieb. "Pizza Argovia", einer der ersten Pizzalieferdienste der Region,war ein grosser Erfolg. 

Im Jahr 2002 begann Vittorio ein neues Abenteuer. Er erkannte das Potenzial eines leerstehenden Restaurants an der Seidenstrasse in Brugg und schaffte mit einer Totalrevision ein echtes Juwel - das Restaurant "La Perla".

Rastlos wie er ist, trieb es ihn im Jahre 2008 in ein neues Abenteur. Er erhiehlt das Angebot, das renomierte itaienische Restaurant "Molino" in Zermatt zu führen - eine Möglichkeit, die er nicht ausschlagen konnte.

Die Zeit in Zermatt erfüllte ihn mit viel Freude, aber nach 3 Jahren verspührte er die Sehnsucht nach seiner zweiten Heimatstadt Brugg. Dank einem Angebot der Familie Gyr, die Leitung des Roten Hauses zu übernehmen,kehrte er schliesslich 2011 zürck in das wunderschöne "Aarestädtli". Hier führt er bis Heute mit Stolz die "Trattoria Rotes Haus".

 

 

Sandra Made Küchenchef

Sandra begann ihre gastronomische Karriere schon in jungen Jahren im Zentrum Italiens, in der historischen Stadt Rieti an der Grenze zwischen Umbrien und Latium. Seit mehr als zehn Jahren in der renommierten Restaurant La Lanterna Restaurant, das Fischspezialitäten bietet. Fortsetzung seiner kulinarischen Karriere im Jahr 2012 geht immer in Rieti im dal la taverna del Capitano ein Restaurant von hoher gastrnomia und immer Fischküche.2015 machte Sandra einen weiteren Sprung zu einem Sternerestaurant, der Villa Battistini, heute ein bekanntes und beliebtes Restaurant im Latium.
Zu Beginn des Jahres 2018 kommt Sandra endlich als Kuchenchef in unser Restaurant.

Antonio Inga Chef de partie

Antonio begann schon in jungen Jahren in seiner Heimat Rogudi in der Provinz Reggio , in die Küchen von Restaurants einzusteigen. Schon als Junge hatte Antonio eine grosse Leidenschaft für selbstgemachte Pasta, Pizza und natürlich Brot aus Hartweizenmehl. Antonios Stärke ist seine Gelassenheit auch in stressigen Situationen. Antonio ist seit 2017 Teil unserer Küchenbrigade. Oben Der Schwarze Mann genannt, wegen der hellbraunen Farbe seiner Haut. Antono kümmert sich um die Einkäufe in der Küche, kreiert hausgemachte Nudeln, Pizzas und tägliches Brot streng frisch für unsere geliebten Gäste.